本發(fā)明公開(kāi)了一種利用蒜片加工廢水制備蒜氨酸酶、大蒜辣素和大蒜多糖的方法。包括如下步驟:(1)蒜片加工廢水預(yù)冷后用截留分子量為10, 000Da的超濾膜進(jìn)行超濾濃縮,截留液合并即為蒜氨酸酶粗酶液;(2)超濾的濾過(guò)液經(jīng)300Da的納濾膜納濾濃縮,納濾濃縮液用CH2Cl2萃取多次,萃余液用于下一步大蒜多糖的制備,合并CH2Cl2萃取液,減壓蒸餾除去CH2Cl2后,即得主要由大蒜辣素組成的油狀液體;(3)收集步驟(2)的中得到的CH2Cl2萃余液,經(jīng)減壓濃縮后噴霧干燥,得大蒜多糖提取物。本發(fā)明利用蒜片加工廢水進(jìn)行了其中所含的各種生物活性成分的分別提取,獲得了三種有價(jià)值的產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)了蒜片加工廢水的資源化利用,解決了蒜片加工過(guò)程中的資源浪費(fèi)與環(huán)境污染問(wèn)題。
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