本發(fā)明公開(kāi)了一種馬鈴薯生產(chǎn)廢水的處理方法，包括以下步驟：(1)馬鈴薯生產(chǎn)廢水進(jìn)行水質(zhì)水量調(diào)節(jié)后，然后進(jìn)行混凝沉淀；(2)混凝沉淀后進(jìn)行霉菌發(fā)酵，發(fā)酵后離心處理；(3)離心后的上清液進(jìn)行真菌發(fā)酵，發(fā)酵后離心處理；(4)離心后的上清液進(jìn)入“厭氧?缺氧?好氧”生化處理單元進(jìn)行處理，廢水隨后進(jìn)行二次沉淀和接觸消毒，最終廢水達(dá)標(biāo)排放。本發(fā)明通過(guò)霉菌發(fā)酵罐和真菌發(fā)酵罐對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)廢水進(jìn)行生化預(yù)處理，不僅可以削減大量有機(jī)污染物，生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)廢水的資源化利用；同時(shí)避免馬鈴薯季節(jié)性生產(chǎn)而帶來(lái)的廢水處理問(wèn)題，確保了馬鈴薯生產(chǎn)廢水處理裝置快速啟動(dòng)和穩(wěn)定達(dá)標(biāo)運(yùn)行，整套生產(chǎn)系統(tǒng)具有節(jié)能降耗、減污增效的特點(diǎn)。