一種蘋果酸的凈化方法,屬于食品工業(yè)原料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。用于去除蘋果酸中的富馬酸和馬來酸,其特征在于選用臭氧作為氧化劑。所述的蘋果酸包括由馬來酸水合或由馬來酸和富馬酸經(jīng)水合制備的蘋果酸。該方法能夠有效的去除馬來酸和富馬酸,得到高純度不含馬來酸和富馬酸的蘋果酸,使凈化后的蘋果酸達(dá)到FDA標(biāo)準(zhǔn);該方法簡化了蘋果酸的凈化工藝,省去大量吸附柱的應(yīng)用,節(jié)約了生產(chǎn)成本;同時使蘋果酸的收率由目前的最高93%提到97~98%,生產(chǎn)廢水量大幅度減少,蘋果酸的生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)綠色化。本發(fā)明可用于馬來酸水合制備的蘋果酸,馬來酸、富馬酸水合制備的蘋果酸,以及其它采用馬來酸為原料水合蘋果酸的凈化處理。
聲明:
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