本發(fā)明屬于茶葉深加工技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明公開了一種分離天然茶氨酸的方法。該方法以分離兒茶素后的溶液或兒茶素渣為原料，利用陽離子樹脂和陰離子連續(xù)吸附洗脫、濃縮、醇沉、結(jié)晶等技術(shù)手段分離制備質(zhì)量含量≥98%的天然茶氨酸。本發(fā)明以酸、堿的水溶液為洗脫劑，分離后的廢水可相互中和，解決了酸堿污染問題，同時生產(chǎn)工序簡單、操作方便、分離效率高，適合于大規(guī)?；I(yè)生產(chǎn)。