本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域,具體涉及一種無(wú)需鹽漬脫鹽的廣式?jīng)龉庸し椒?。本發(fā)明將李果依次進(jìn)行清洗、磁場(chǎng)輔助速凍、凍結(jié)貯藏、擦皮、解凍硬化、浸糖、烘干、噴油處理后得到廣式?jīng)龉?。本發(fā)明無(wú)需制坯(鹽漬)、暴曬、漂洗脫鹽等工藝,有效簡(jiǎn)化加工工藝,縮短加工時(shí)間,減少勞動(dòng)力,也大大減少了廣式?jīng)龉庸み^(guò)程中廢水排放,同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)果胚的長(zhǎng)時(shí)間貯藏,解決了廣式?jīng)龉庸み^(guò)程中原料的季節(jié)性問(wèn)題,具有良好的工業(yè)應(yīng)用價(jià)值,且制得的廣式?jīng)龉a(chǎn)品飽滿,品相佳,干爽不粘牙。
聲明:
“無(wú)需鹽漬脫鹽的廣式?jīng)龉庸し椒ā?該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)