本發(fā)明屬于蒸汽烹飪?cè)O(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蒸汽烹飪?cè)O(shè)備及其爐腔自清洗方法，該方法包括：?jiǎn)?dòng)蒸汽烹飪?cè)O(shè)備的自動(dòng)清洗功能；控制爐腔內(nèi)的溫度，啟動(dòng)循環(huán)風(fēng)機(jī)，并向爐腔內(nèi)輸送蒸汽，以對(duì)爐腔進(jìn)行自動(dòng)清洗；自動(dòng)清洗結(jié)束后，停止加熱爐腔，將爐腔內(nèi)的廢水排出；排水結(jié)束后，循環(huán)風(fēng)機(jī)停止，同時(shí)記錄循環(huán)風(fēng)機(jī)累計(jì)停止時(shí)間t_停止，當(dāng)t_停止滿足：t_停止≤t_停止’時(shí)，判斷門體是否被打開(kāi)；若否，則t_停止清零，并進(jìn)行S5；若是，則自動(dòng)清洗程序暫停，直至檢測(cè)到門體被關(guān)閉后，t_停止清零，再進(jìn)行S5；再次對(duì)爐腔進(jìn)行加熱，啟動(dòng)循環(huán)風(fēng)機(jī)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)爐腔的烘干；門體完全打開(kāi)，設(shè)備關(guān)機(jī)。本發(fā)明能解決現(xiàn)有的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備的爐腔難以清洗的問(wèn)題。