從檸檬酸廢菌絲體中提取分離殼聚糖的方法，將 檸檬酸生產(chǎn)過(guò)程中的副產(chǎn)物廢菌絲體在膠體磨中處理1～1.5 小時(shí)，將用膠體磨處理過(guò)的菌絲體，置入0.2M pH6.0～8.0的 Na2HPO4－ NaH2PO4緩沖溶液中，加入枯草芽孢桿菌產(chǎn)生的中性蛋白酶， 于50～55℃連續(xù)攪拌2～3小時(shí)，收集固形物，置入50mM pH6.0～8.5的Tris－HCl緩沖溶液中，加入甲殼素脫乙酰酶， 于50～55℃連續(xù)攪拌6～8小時(shí)，收集固形物，用10～30g/升 醋酸溶液提取殼聚糖，用NaOH調(diào)pH7.5～8.0沉淀，離心分離 得殼聚糖，沉淀物用去離子水及75～95％乙醇洗滌，離心分離 干燥后即得殼聚糖。本發(fā)明所得產(chǎn)品的分子量、提取收率比傳 統(tǒng)的酸堿水解提取法高，產(chǎn)品的應(yīng)用范圍廣，且該工藝與傳統(tǒng) 的酸堿水解提取法相比，提取過(guò)程會(huì)產(chǎn)生較少的廢水，對(duì)環(huán)境 帶來(lái)的污染將大幅度的降低。