本發(fā)明提供了一種抗性糊精的制備方法。以玉米淀粉為原料,預(yù)干燥,使水分含量為5%以下;將干燥的淀粉按重量要求加入高溫均相脫支聚合機(jī)中,在密閉的絞籠中轉(zhuǎn)動(dòng)過程中,設(shè)備腔內(nèi)溫度升至160℃?180℃時(shí),自動(dòng)緩慢降溫80℃,完成淀粉的雙螺旋結(jié)構(gòu)打開;密閉條件下產(chǎn)生高溫高壓,再繼續(xù)加熱200℃~240℃,維持60~90分鐘,淀粉的直鏈和支鏈斷開、脫落;冷卻60℃~80℃,維持30~60分鐘,繼續(xù)冷卻到常溫,即得到抗性糊精。本發(fā)明是“干熱三步法”制備抗性糊精,不僅去掉了傳統(tǒng)液態(tài)下化學(xué)改性制備方法添加化學(xué)試劑,同時(shí)無廢水對環(huán)境的污染和資源的浪費(fèi),提高了抗性糊精的轉(zhuǎn)化率,所得產(chǎn)品更加易于人體吸收。
聲明:
“抗性糊精的制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)