本發(fā)明涉及一種蝦魚(yú)肽粉及其制備和綜合利用方法,其蝦魚(yú)肽粉由以下重量百分比的原料制成:水生原料80%和植物原料20%,其中:所述水生原料為小龍蝦、魚(yú)蝦副產(chǎn)物和雨生紅球藻,所述植物原料為蘇子粕、山藥和茯苓粉。其制備和綜合利用方法包括:1)原料整理;2)發(fā)酵;3)酸性消化水解;4)堿性消化水解;5)調(diào)PH值和分離;6)低溫濃縮及干燥;上述步驟中產(chǎn)生的廢渣廢水收集進(jìn)入飼料發(fā)酵罐中,然后接種乳酸桿菌發(fā)酵,干燥、粉碎制成飼料免疫增強(qiáng)劑。本發(fā)明提升了水生物龍蝦及副產(chǎn)物的利用率,制得的蝦魚(yú)肽粉經(jīng)檢測(cè),含蝦魚(yú)肽60%以上,蝦殼素(寡聚糖+6分子葡萄糖胺)25%以上,蝦青素3%以上,鈣0.5?0.6%,硒0202?0.05%,多糖1.2?2.3%。
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