本發(fā)明公開了一種酵母蛋白胨及其制備方法。該制備方法包括將高蛋白酵母發(fā)酵液進(jìn)行預(yù)處理、調(diào)漿、自溶、酶解、離心分離、膜過濾富集以及濃縮干燥的步驟;其中酵母蛋白胨的分子量分布為500~3000Da。本發(fā)明以酵母為原料在生物酶法降解的基礎(chǔ)上引入超濾技術(shù),通過增加膜過濾富集步驟并對膜通量及濃縮倍數(shù)進(jìn)行優(yōu)化選擇實(shí)現(xiàn)了精確控制蛋白胨的分子量分布,使其符合標(biāo)準(zhǔn),同時保持較高分子量分布的百分比,進(jìn)而保證了產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性。該制備方法生產(chǎn)周期短,成本低廉,無高濃度有機(jī)廢水的排放,營養(yǎng)價值更加全面,穩(wěn)定,易于吸收利用。
聲明:
“酵母蛋白胨及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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