本發(fā)明提供一種馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質(zhì)的酶解和脫色方法,涉及蛋白質(zhì)酶解和脫色技術(shù)領(lǐng)域。一種馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質(zhì)的酶解和脫色方法,包括以下步驟:在57℃~60℃水浴條件下將馬鈴薯蛋白質(zhì)與水混合,將pH保持在10~10.5,加入堿性蛋白酶,攪拌酶解,反應(yīng)完成后,降至室溫,離心去除未反應(yīng)固體雜質(zhì),得到第一清液,在第一清液中加入過(guò)氧化氫脫色,過(guò)濾,得到第二清液,將第二清液減壓濃縮至原體積的1/8~1/10,最后冷凍干燥。通過(guò)該方法實(shí)現(xiàn)了在較高pH值(pH值為10~10.5)的堿性環(huán)境下對(duì)馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質(zhì)的酶解,所得的蛋白質(zhì)酶解物的水溶性良好,并且該方法可大大提高蛋白質(zhì)的酶解率。
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“馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質(zhì)的酶解和脫色方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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