本發(fā)明公開了一種甜靈芝發(fā)酵茶的制備方法及甜靈芝發(fā)酵茶。是以中葉茶青為主培養(yǎng)基,以中葉茶青質(zhì)量為基準(zhǔn),添加質(zhì)量百分比為1%~5%的大豆粉為輔料,在初始pH自然、發(fā)酵溫度25℃~30℃、發(fā)酵時間13~20天、甜靈芝菌種接種量為2%~5%、含水量為60%~70%的條件下發(fā)酵得到甜靈芝茶菌質(zhì),收集所述甜靈芝茶菌質(zhì)烘干即得。本發(fā)明首次采用藥用菌甜靈芝直接固體發(fā)酵茶中葉,使靈芝有效成分和茶的有效成分有機(jī)的結(jié)合起來,發(fā)揮茶葉與靈芝的保健功效,提高了茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。既充分利用了茶樹中廢棄的中葉葉片,提高了茶樹的利用率,使茶樹中葉變廢為寶,解決了目前我國茶場修剪葉和茶廠廢碎茶末得不到有效利用而浪費(fèi)的問題,又得到具有多種活性成分的甜靈芝發(fā)酵茶,豐富了茶葉產(chǎn)品。
聲明:
“甜靈芝發(fā)酵茶的制備方法及甜靈芝發(fā)酵茶” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)