針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中在紅法夫酵母發(fā)酵生產(chǎn)蝦青素以及木質(zhì)纖維素酶解方面所存在的問(wèn)題，本發(fā)明提供了通過(guò)木質(zhì)纖維素類農(nóng)林廢棄物的高效糖化來(lái)生產(chǎn)蝦青素的工藝，所述工藝包括預(yù)處理、糖化、紅法夫酵母發(fā)酵和蝦青素提取等步驟。本發(fā)明所述的工藝通過(guò)采用木質(zhì)纖維素生物質(zhì)為原料，一方面顯著降低了糖化階段的用酶成本和微生物發(fā)酵的生產(chǎn)成本，另一方面還解決了農(nóng)林廢棄物的綜合利用問(wèn)題。通過(guò)聯(lián)合木質(zhì)纖維素生物糖化與紅法夫酵母高密度發(fā)酵階段，使得糖化完成后的灰分可以進(jìn)一步作為酵母發(fā)酵的固體基質(zhì)，提高發(fā)酵密度。本發(fā)明所述的工藝中，蝦青素占菌體干重比例可以達(dá)到2.6％，酵母菌體生物量可達(dá)65g/L。通過(guò)分子蒸餾等工藝，獲得精制蝦青素純度大于90％。