本發(fā)明涉及一種高效分離檸檬酸中雜酸的方法，過(guò)程為：除菌體過(guò)濾后發(fā)酵液經(jīng)過(guò)超濾、陽(yáng)離子交換、真空預(yù)濃縮、色譜分離、活性炭脫色和真空濃縮得到檸檬酸溶液。檸檬酸溶液送入間歇式真空蒸發(fā)結(jié)晶罐，在真空度?86～?90KPa，溫度60～65℃條件下進(jìn)行間歇式真空蒸發(fā)結(jié)晶，調(diào)節(jié)進(jìn)料和蒸發(fā)速度精確控制過(guò)飽和系數(shù)為1.10～1.15；結(jié)晶后進(jìn)行離心分離和烘干，獲得結(jié)晶檸檬酸產(chǎn)品。本發(fā)明采用蒸發(fā)結(jié)晶罐間歇式真空蒸發(fā)結(jié)晶制取結(jié)晶檸檬酸，能夠高效分離檸檬酸中的草酸和烏頭酸等雜酸，取代了現(xiàn)行的檸檬酸氫鈣法提取工藝，獲得質(zhì)量符合國(guó)標(biāo)要求的檸檬酸產(chǎn)品，比現(xiàn)行氫鈣工藝減輕了生產(chǎn)過(guò)程中的氣、液、固廢物排放。