本發(fā)明涉及一種秈稻型配方大米,其特征在于采用原料象牙香占和美香占2號混合制備而成,所制得的配方米達(dá)到物理檢測指標(biāo)如下:整精米率為96%-98%,堊白粒率為10%-15%,直鏈淀粉為17.5%-18.2%,膠稠度為72-78毫米。本發(fā)明采用南方已經(jīng)大規(guī)?;N植的秈稻品種美香占2號和象牙香占,利用美香占2號整精米率高、直鏈淀粉少和堊白粒率高的特點與和象牙香占整精米率低、直鏈淀粉多及堊白粒率低的特點進(jìn)行調(diào)配,經(jīng)配制后的大米經(jīng)蒸煮后的米飯具有飯香四溢、滋潤柔軟、軟硬適中和光澤度高的特點,米飯口味與南方區(qū)域習(xí)慣相符,同時,保證了米飯的營養(yǎng)性和安全性。??
聲明:
“一種秈稻型配方大米” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)