本發(fā)明涉及
電化學(xué)氧化降解固體谷物中嘔吐毒素(脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,DON)的方法,屬于食品安全技術(shù)領(lǐng)域。所述固體谷物包括小麥、玉米、大麥、燕麥等。本發(fā)明通過(guò)電化學(xué)氧化的方法,對(duì)DON污染的以小麥為代表的固體谷物進(jìn)行處理,將小麥中超過(guò)90%的DON氧化降解為其他物質(zhì),實(shí)現(xiàn)了高效降解的目的。該方法操作簡(jiǎn)便,條件溫和,具有巨大的應(yīng)用潛力。通過(guò)對(duì)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)與毒性分析,結(jié)果表明,降解過(guò)程中DON的產(chǎn)物毒性遠(yuǎn)低于DON,達(dá)到了無(wú)害級(jí)別。此外,電化學(xué)氧化處理后,小麥的營(yíng)養(yǎng)、色度、粉質(zhì)等特性均沒(méi)有顯著變化,沒(méi)有對(duì)小麥品質(zhì)產(chǎn)生影響。
聲明:
“電化學(xué)氧化降解固體谷物中嘔吐毒素的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)