黃瓜果實(shí)中丙醇二酸的定性定量檢測(cè)方法，屬于化學(xué)檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域。針對(duì)目前沒有相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)方法對(duì)黃瓜中丙醇二酸進(jìn)行定性定量檢測(cè)，本發(fā)明的黃瓜果實(shí)中丙醇二酸的定性定量檢測(cè)方法為：將黃瓜果實(shí)去除兩端和種腔部分，粉碎后再研磨；將研磨好的黃瓜果實(shí)樣品離心，取上清液；HPLC檢測(cè)時(shí)采用弱堿陰離子型色譜柱，選擇流動(dòng)相等度洗脫，選擇檢測(cè)器測(cè)定波長(zhǎng)后進(jìn)行檢測(cè)；用流動(dòng)相逐級(jí)稀釋丙醇二酸標(biāo)準(zhǔn)品，以每個(gè)濃度下的標(biāo)準(zhǔn)溶液所得的相對(duì)響應(yīng)值為縱坐標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度為橫坐標(biāo)，建立標(biāo)準(zhǔn)曲線，從標(biāo)準(zhǔn)曲線中讀出樣品中丙醇二酸含量。本發(fā)明前處理簡(jiǎn)單，成本低，可同時(shí)分析多個(gè)樣品，重復(fù)性好，結(jié)果精確穩(wěn)定。