本實(shí)用新型公開一種魚肉新鮮度超聲波檢測(cè)裝置，包括容納箱，由所述容納箱的上表面往下凹陷形成的容納槽，設(shè)置在所述容納箱前側(cè)的控制面板，設(shè)置在所述容納箱上方的安裝板，設(shè)置在所述安裝板頂部的電動(dòng)伸縮桿，設(shè)置在所述電動(dòng)伸縮桿的輸出端的超聲波探頭，套裝在所述電動(dòng)伸縮桿上的蓋板；通過(guò)電動(dòng)伸縮桿能帶動(dòng)超聲波探頭伸入容納槽，并能使得蓋板蓋住容納槽的進(jìn)出料口，從而使得超聲波探頭能在密閉環(huán)境下對(duì)魚肉的新鮮度進(jìn)行無(wú)損檢測(cè)，通過(guò)控制面板能對(duì)超聲波探頭的信號(hào)進(jìn)行分析處理，并能在顯示屏上快速顯示魚肉的新鮮度等級(jí)，因此，與通過(guò)基于化學(xué)試劑的檢測(cè)方法相比，本魚肉新鮮度超聲波檢測(cè)裝置具有檢測(cè)時(shí)間短、檢測(cè)效率高和操作簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)。