一種便攜式食用油質(zhì)量檢測(cè)裝置，是通過(guò)檢測(cè)食用油介電常數(shù)變化量大小來(lái)判斷該油合格的一種快捷電子檢測(cè)裝置，它包括電源管理系統(tǒng)、單片機(jī)、爪式電容傳感器、信號(hào)調(diào)理電路和PS021電容測(cè)量電路，所述爪式電容傳感器,包括位于中心的一個(gè)大圓柱體，作為電容器的一個(gè)電極、四周四個(gè)小圓柱體，用導(dǎo)線相連作為另一電極。根據(jù)爪式電容器電容公式,經(jīng)過(guò)芯片的內(nèi)部轉(zhuǎn)換，通過(guò)對(duì)PS021內(nèi)部寄存器的設(shè)置，可得到所需要的電容值，由單片機(jī)讀出，并進(jìn)行計(jì)算，與設(shè)定的閥值比較進(jìn)行判斷，通過(guò)液晶顯示屏顯示。電源管理系統(tǒng)為各電路模塊提供電源，具有功耗小、體積小、價(jià)格便宜、測(cè)量精度高、便攜、無(wú)化學(xué)污染等優(yōu)點(diǎn)。