本發(fā)明涉及一種高效快速測(cè)定漿果果汁中有機(jī)酸含量的方法，屬于化學(xué)分析技術(shù)領(lǐng)域。一種高效快速測(cè)定漿果果汁中有機(jī)酸含量的方法，包括下述工藝步驟：配制漿果中常見的有機(jī)酸標(biāo)準(zhǔn)溶液，利用超高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀建立測(cè)定有機(jī)酸標(biāo)準(zhǔn)品的方法條件；根據(jù)有機(jī)酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度和峰面積建立相應(yīng)有機(jī)酸濃度?峰面積標(biāo)準(zhǔn)曲線；利用上述測(cè)定有機(jī)酸標(biāo)準(zhǔn)品的方法條件獲得待測(cè)漿果果汁中各個(gè)有機(jī)酸的峰面積，通過有機(jī)酸濃度?峰面積標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算待測(cè)漿果果汁中各種有機(jī)酸的濃度。本發(fā)明建立的UPLC?MS/MS檢測(cè)方法，采用保留時(shí)間與特征離子對(duì)對(duì)已知的目標(biāo)物進(jìn)行定性定量分析，準(zhǔn)確性好，靈敏度高。