一種基于電子鼻審評品質(zhì)的熱泵冷風(fēng)風(fēng)干鰱魚生產(chǎn)方法,涉及電子鼻智能審評的風(fēng)干鰱魚生產(chǎn)方法。包括:(1)鰱魚宰殺、清洗、分割、腌制,使用1HP-5熱泵冷風(fēng)干燥設(shè)備干燥得到鰱魚樣品共165個,用于按化學(xué)法檢測揮發(fā)性鹽基氮TVB-N建立數(shù)據(jù)庫;(2)構(gòu)建電子鼻系統(tǒng),主要包含JSUEN-2型的計算機系統(tǒng)、氣味傳感器、電子鼻電路部分、測試回路、還原回路,融合新研制的主成分分析識別、K最鄰近法識別,偏最小二乘(PLS)建立定量回歸模型,實現(xiàn)電子鼻審評出TVB-N含量;(3)電子鼻系統(tǒng)用于審評出熱泵冷風(fēng)風(fēng)干鰱魚的優(yōu)良生產(chǎn)方法,溫度為13~17℃、風(fēng)速為1.4~1.8m/s,風(fēng)干鰱魚品質(zhì)優(yōu)良。
聲明:
“基于電子鼻審評的熱泵冷風(fēng)風(fēng)干鰱魚的生產(chǎn)方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)