本發(fā)明屬于新材料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種新型熒光聚單寧酸納米點(diǎn)的制備方法及其應(yīng)用。將單寧酸醇溶液與氫氧化鈉進(jìn)行超聲分散，得到混合料液；再將所述混合料液與H₂O₂混合，加熱反應(yīng)，得到熒光聚單寧酸納米點(diǎn)。本發(fā)明首次采用單寧酸為起始原料，經(jīng)簡(jiǎn)單的一鍋煮的方法合成了熒光性能優(yōu)異的熒光聚單寧酸納米點(diǎn)；本發(fā)明得到的聚單寧酸納米點(diǎn)在室溫下保存1、5、10、20、25、30天后，測(cè)定其熒光強(qiáng)度并未隨時(shí)間變化而有所降低，即使在很高的離子強(qiáng)度下也可以保持很好的化學(xué)及光學(xué)穩(wěn)定性。當(dāng)加入苦味酸后會(huì)使熒光聚單寧酸納米點(diǎn)的熒光猝滅，基于苦味酸對(duì)聚單寧酸的熒光猝滅現(xiàn)象從而實(shí)現(xiàn)了苦味酸的快速檢測(cè)，該方法具有較高的靈敏度和較寬的線性范圍，檢出限低至0.17μg/L。