營養(yǎng)干細(xì)胞以進(jìn)行器官再生和預(yù)防酒精相關(guān)性疾病例如胎兒酒精綜合征(FAS)和肝硬化的機制。已發(fā)現(xiàn)這些干細(xì)胞營養(yǎng)物正面影響皮膚、肝臟、大腦神經(jīng)元、胰腺和胃腸道。膽固醇補充在暴露于酒精的斑馬魚胚胎中預(yù)防胎兒酒精譜系缺陷(FASD)。通過使用斑馬魚模型,發(fā)現(xiàn)酒精通過破壞至關(guān)重要的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)分子SONIC HEDGEHOG(SHH)的依賴于膽固醇的激活來干擾胚胎發(fā)育。對暴露于酒精的胚胎補充膽固醇恢復(fù)了所述分子通路的功能性并且預(yù)防了FASD樣缺陷的發(fā)生。通過脂質(zhì)化學(xué)分析和拉曼光譜法鑒定了用于診斷酒精相關(guān)性疾病的新型生物標(biāo)記物。