本發(fā)明公開(kāi)了一種特異性識(shí)別黃曲霉素B1的單鏈DNA寡核苷酸適配子；本發(fā)明目的在于提供一種能夠高度特異性識(shí)別黃曲霉素B1的單鏈DNA寡核苷酸適配子，通過(guò)標(biāo)記方法能夠快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)食品中的黃曲霉素B1。本發(fā)明以食品與糧食中常見(jiàn)的黃曲霉素B1作為靶物質(zhì)，利用SELEX技術(shù)獲得了與黃曲霉素B1特異性結(jié)合的核酸適配子序列，該適配子可以通過(guò)標(biāo)記報(bào)告分子而轉(zhuǎn)化為報(bào)告核酸適配子，結(jié)合常規(guī)的檢測(cè)手段例如金標(biāo)試紙、熒光報(bào)告檢測(cè)、酶聯(lián)免疫檢測(cè)技術(shù)（ELISA方法）可以實(shí)現(xiàn)對(duì)食品中黃曲霉素B1的快速檢測(cè)，并且能夠大量合成，容易進(jìn)行化學(xué)修飾改造，穩(wěn)定性高，在食品檢測(cè)、基礎(chǔ)研究、臨床診斷、藥物研究方面廣泛應(yīng)用。