本發(fā)明提供一種果汁飲料抗氧化活性產(chǎn)品的體外抗氧化實驗篩選方法,包括如下步驟:步驟1、將果實榨汁、提取后得到果實提取物,將一種果實得到的果實提取物或多種果實的果實提取物的混合物作為待測樣品;步驟2、將待測樣品進(jìn)行還原能力測試和DPPH清除能力測試,篩選出性能指標(biāo)最優(yōu)的組分和配比。本發(fā)明采用將兩種體外化學(xué)法(還原能力的測定及DPPH自由基清除的測定)結(jié)合的方式來篩選出抗氧化活性強(qiáng)的提取物組合,作為前期篩選具有抗氧化功能配方的方法,具有快速、準(zhǔn)確的特點。
聲明:
“果汁飲料抗氧化活性產(chǎn)品的體外抗氧化實驗篩選方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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