本發(fā)明提供了一種調(diào)制旱煙的發(fā)酵方法,包括如下步驟:(1)將定色后的干煙葉放入糊茶水中浸泡;(2)浸泡后堆積發(fā)酵發(fā)酵,在煙堆得上中下靠近中心的三個(gè)位置,放置帶外顯示器的溫濕度探頭,智能自控的溫濕度計(jì)外顯示充分發(fā)酵溫度為50~55℃,相對(duì)濕度為75~90%,堆垛內(nèi)PH為5.5?6.8,碳氮比為20?30;(3)發(fā)酵后質(zhì)檢合格的煙葉,經(jīng)晾曬干后,進(jìn)行定型、扎把即可。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于,經(jīng)本發(fā)明發(fā)酵得到的煙葉呈褐紅色(俗稱(chēng)板栗色),青片少,無(wú)農(nóng)殘,微生物將煙葉的成分分解,轉(zhuǎn)化,調(diào)制出了煙堿、糖分、鉀、等化學(xué)成分達(dá)標(biāo),色、香、吃味俱佳的旱煙初級(jí)產(chǎn)品。
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“調(diào)制旱煙的發(fā)酵方法” 該技術(shù)專(zhuān)利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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