本發(fā)明公開了一種芋苗脫水制品的制備方法,包括下述步驟:(1)原料挑選:(2)清洗;(3)去皮;(4)切段冷卻;(5)瀝干;(6)凍結(jié);(7)真空干燥;(8)分檢計(jì)量包裝。本發(fā)明的特點(diǎn)是急速降溫,使水分快速被凍結(jié)成固態(tài),然后升溫使固態(tài)水即不經(jīng)液態(tài)而直接升華成氣態(tài),最終使得竽苗脫水干燥。使用本發(fā)明制備方法制得的竽苗制品,脫水后能保持原來的化學(xué)組成和物理性質(zhì),干燥過程中不受表面張力的作用,即使鮮竽苗中含有大量的水分,脫水前后重量比達(dá)到20:1,也能使得竽苗制品表面不變形發(fā)皺。
聲明:
“芋苗脫水制品的制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)