本發(fā)明涉及基于液相色譜法對(duì)乳制品蛋白含量和種類的圖形表征方法。該方法包括:建立乳制品的液相色譜全營(yíng)養(yǎng)蛋白圖譜,任何不同于該全營(yíng)養(yǎng)蛋白圖譜的樣品均表明乳制品中蛋白種類或含量有變化;根據(jù)乳制品蛋白分離情況將其全營(yíng)養(yǎng)蛋白圖譜中的色譜峰分為幾個(gè)區(qū)域;選定其中一個(gè)區(qū)域?yàn)榛鶞?zhǔn),用化學(xué)計(jì)量學(xué)中多項(xiàng)式進(jìn)行數(shù)字處理以繪制出能顯示乳制品特征的、主要為蛋白相對(duì)含量的乳制品營(yíng)養(yǎng)蛋白特征曲線圖;與該特征曲線是否偏離成為定性判斷乳制品中有無(wú)添加物的依據(jù),而以該偏離程度的大小進(jìn)行定量測(cè)定。
聲明:
“基于液相色譜法對(duì)乳制品蛋白含量和種類的圖形表征方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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