本發(fā)明屬于無損檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域，涉及基于智能手機(jī)的中華絨螯蟹內(nèi)部食用品質(zhì)無損檢測(cè)方法；步驟為：以不同成熟期的中華絨螯蟹作為樣本，利用基于智能手機(jī)的光譜數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)采集樣本的蟹肉、肝胰腺、雌蟹性腺、雄蟹性腺ROI的光譜數(shù)據(jù)，并測(cè)定其特征化學(xué)物質(zhì)的含量；對(duì)光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行SG平滑濾波預(yù)處理；按照樣本的成熟度結(jié)合蟹肉、肝胰腺、雌蟹性腺、雄蟹性的特征化學(xué)物質(zhì)含量制定中華絨螯蟹內(nèi)部食用品質(zhì)分級(jí)指標(biāo)；將預(yù)處理后光譜數(shù)據(jù)與特征化學(xué)物質(zhì)含量數(shù)據(jù)一一對(duì)應(yīng)，通過算法獲得樣本各部位對(duì)應(yīng)的特征波長；以特征波長數(shù)據(jù)和食用品質(zhì)分級(jí)指標(biāo)構(gòu)建預(yù)測(cè)模型；本發(fā)明具有準(zhǔn)確、高效、無損、實(shí)時(shí)的優(yōu)點(diǎn)，彌補(bǔ)了商品蟹內(nèi)部食用品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的空缺。