本發(fā)明公開了一種生鮮豬肉貨架期快速無(wú)損評(píng)價(jià)方法及其檢測(cè)系統(tǒng),檢測(cè)系統(tǒng)由計(jì)算機(jī)和光譜信息采集裝置組成，計(jì)算機(jī)中安裝有檢測(cè)控制分析軟件系統(tǒng)，檢測(cè)控制分析軟件系統(tǒng)中預(yù)儲(chǔ)存有光譜數(shù)據(jù)預(yù)處理算法程序、細(xì)菌總數(shù)光譜預(yù)測(cè)模型和細(xì)菌總數(shù)與貨架期的反回歸方程模型，檢測(cè)控制分析軟件系統(tǒng)能夠自動(dòng)對(duì)所采集到的光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)處理，并作為輸入變量輸入到細(xì)菌總數(shù)光譜預(yù)測(cè)模型中，預(yù)測(cè)出肉樣品的細(xì)菌總數(shù)，把預(yù)測(cè)出的細(xì)菌總數(shù)的預(yù)測(cè)值作為輸入變量輸入到貨架期的反回歸方程模型中，自動(dòng)預(yù)測(cè)出肉樣品的貨架期?？梢詫?shí)現(xiàn)無(wú)損檢測(cè)，檢測(cè)速度快、效率高，節(jié)約成本，可應(yīng)用于便攜式檢測(cè)、在線檢測(cè)等多個(gè)場(chǎng)所。