本發(fā)明一種冷凍南美白對蝦品質(zhì)的拉曼無損檢測方法,涉及水產(chǎn)品品質(zhì)檢測技術(shù)領(lǐng)域。根據(jù)南美白對蝦在凍藏期間發(fā)生的性質(zhì)變化,利用拉曼光譜定量分析蝦肉二級結(jié)構(gòu)的變化規(guī)律,研究凍藏溫度和凍藏時間對蝦肉二級結(jié)構(gòu)變化的影響,通過蝦肉二級結(jié)構(gòu)評價冷凍南美白對蝦品質(zhì),此方法可以實現(xiàn)冷凍南美白對蝦品質(zhì)的無損評價。
聲明:
“冷凍南美白對蝦品質(zhì)的拉曼無損檢測方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)