一種低芥酸菜籽油真?zhèn)蔚臋z測方法,涉及一種油脂真?zhèn)蔚臋z測方法。量取待測液體油樣品;用氘代溶劑溶解待測液體油樣品后,轉(zhuǎn)移到核磁管中,通過高場核磁共振儀采集樣品的氫譜和碳譜數(shù)據(jù);數(shù)據(jù)分析,通過碳譜的指紋峰信息計算判斷芥酸含量,通過氫譜的指紋峰信息判斷芥酸含量高?;贜MR的指紋圖譜技術(shù),通過NMR測定菜籽油中脂肪酸含量,可對所測得的脂肪酸含量的分布狀況進行分析。核磁共振譜還能夠反映分子的結(jié)構(gòu)特征,可對實驗樣品中所有的脂肪酸成分進行準確識別,以快速無損地得到各種脂肪酸組成??蓪MR數(shù)據(jù)進行油品的快速鑒定,不破壞樣品的組成,不需樣品前處理,沒有復(fù)雜的樣品制備過程。
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“低芥酸菜籽油真?zhèn)蔚臋z測方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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