本發(fā)明公開(kāi)了一種優(yōu)化氣敏傳感器的電子鼻檢測(cè)花生新鮮度條件的方法。將新出產(chǎn)的花生表面洗凈，擦干，挑選出表殼完好無(wú)破損的花生樣品10-30g放于150-250ml的燒杯中，分成9組密封后，對(duì)頂空氣體進(jìn)行電子鼻檢測(cè)，選擇各傳感器響應(yīng)值的最大值作為儲(chǔ)藏前的質(zhì)量-容積原始數(shù)據(jù)；檢測(cè)后的9組花生樣品儲(chǔ)藏2天后取出，密封后，對(duì)頂空氣體用電子鼻進(jìn)行第二次檢測(cè)，選擇各傳感器響應(yīng)值的最大值或穩(wěn)定值作為儲(chǔ)藏后的質(zhì)量-容積原始數(shù)據(jù)；將儲(chǔ)藏前、后的質(zhì)量-容積原始數(shù)據(jù)導(dǎo)入模式識(shí)別軟件SPSS進(jìn)行主成分分析，得到優(yōu)化的檢測(cè)條件。本發(fā)明優(yōu)化了氣敏傳感器檢測(cè)花生新鮮度的條件，便捷、客觀、無(wú)損，且具有良好的區(qū)分度，具有較高的推廣及應(yīng)用價(jià)值。