本發(fā)明提供一種電子鼻檢測食用植物油反復(fù)加熱的方法,通過將食用植物油放入密封樣品瓶中制備頂空樣品;利用進(jìn)樣針吸取樣品瓶中的頂空氣體注入電子鼻進(jìn)樣口,并利用配備的氣體傳感器陣列檢測;傳感器陣列包括氯/氟/氮/氧/氨化合物傳感器、乙醇傳感器、硫化氫傳感器、甲烷/丙烷/丁烷傳感器、碳?xì)浠衔飩鞲衅?、甲?二甲苯傳感器、燃燒產(chǎn)物傳感器;收集氣體傳感器采集的數(shù)值,開展數(shù)據(jù)分析并構(gòu)建模型,從而判別食用油是否經(jīng)受反復(fù)加熱。本發(fā)明方法樣品處理方法簡單、不需要任何有機(jī)溶劑、樣品使用量少、可以實(shí)現(xiàn)快速無損檢測,并提供樣品的整體信息,能夠有效判斷食用植物油是否經(jīng)過反復(fù)加熱,是一種簡便、快捷的
分析檢測方法,可靠性好。
聲明:
“電子鼻檢測食用植物油反復(fù)加熱的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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