本發(fā)明公開了一種反映雞肉宰后早期僵直變化指標(biāo)的篩選方法,該方法通過布魯克近紅外光譜儀采集到的宰后早期雞肉近紅外光譜數(shù)據(jù),經(jīng)過平滑、校正和求一介導(dǎo)數(shù),得到光譜上差異較為顯著的波數(shù),經(jīng)過主成分分析及方差分析,最終篩選出7593cm-1、7466cm-1兩個(gè)波數(shù)的值作為反映宰后早期雞肉僵直過程的近紅外光譜指標(biāo),結(jié)合近紅外光譜技術(shù)的無損和快速特點(diǎn),可用于在線反映宰后早期雞肉的品質(zhì)變化,有助于線上檢測的標(biāo)準(zhǔn)化和自動化。
聲明:
“反映雞肉宰后早期僵直變化指標(biāo)的篩選方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)