本發(fā)明涉及一種辣椒葉醬,其組分及重量份數(shù)如下:辣椒葉30~50份;干辣椒碎2~5份;大豆油30~50份;花生碎6~10份;白芝麻1~2份;味精2~4份;頭抽1~4份;山梨酸鉀0.01~0.1;苯甲酸鈉0.01~0.1份;食鹽0.2~2份;護色劑0.01~0.1份;水8~15份。本發(fā)明還公開了這種辣椒葉醬的制備方法。本發(fā)明辣椒葉醬調(diào)料營養(yǎng)豐富,富含了人體所需基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì),能夠補充人體所需的氨基酸、維生素及礦物質(zhì)。辣椒葉作為一種比較新興且高檔的蔬菜,做成辣椒葉醬可保持其原始風味、醬料醬香獨特咸鮮適中,能夠滿足人們對調(diào)料中營養(yǎng)物質(zhì)的需求。
聲明:
“辣椒葉醬及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)