本發(fā)明涉及一種家禽肉類制品的加工方法,采用低溫高壓噴淋禽體凈體,把風(fēng)味物質(zhì)成分,益生菌液,中草藥有效因子組合成生物活性劑直接滲壓進(jìn)入肉質(zhì)內(nèi),可縮短近90%生產(chǎn)周期。它在生產(chǎn)過程中不用含化學(xué)防腐成份的醬油,和純化學(xué)品谷氨酸鈉(味精),同時(shí)加入的鹽量減少1/3,成為少油脂,低鈉,既適合于肥胖病患者食用,又適合于糖尿病患者食用。
聲明:
“板鴨熟化加工方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)