本發(fā)明公開了一種人乳替代脂的制備方法,包括如下步驟:(1)反應(yīng):將棕櫚硬脂與植物油混合,融化,得到混合油,加入油酸、油酸非甘油酯、棕櫚酸或者棕櫚酸非甘油酯,攪拌混合,加入固載在介孔二氧化鈦納米
復(fù)合材料上的脂肪酶,催化酯交換反應(yīng);(2)提取:酯交換反應(yīng)結(jié)束后,離心去除反應(yīng)混合物中的催化劑,利用分子蒸餾法脫酸,使最終產(chǎn)物的酸值不超過3.0mg?KOH·g?1,得到提取物用于下一步加工;(3)混合:將步驟(2)得到的提取物與葵花籽油、高油酸葵花籽油、菜籽油、亞麻籽油中的一種或幾種的混合物按照質(zhì)量比為1 : 4~1混合,得到人乳替代脂。該工藝簡單可控,有利于提高產(chǎn)品與人乳脂肪的相似度。
聲明:
“人乳替代脂的制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)