一種延長(zhǎng)包裝冷鮮肉保鮮期技術(shù),包括有以下步驟:1.先將檢疫合格的肉牛引進(jìn)毛牛屠宰臟區(qū)屠宰,并將胴體冷卻排酸,再送往分割、剔骨工序;2.將從原料檢疫、屠宰工序輸送來(lái)的胴體在1小時(shí)內(nèi)快速分割、剔骨,再將分割、剔骨后的牛肉送往包裝工序;3.將從分割、剔骨工序輸送來(lái)的分割、剔骨后的牛肉在真空條件下包裝完畢,包裝材料采用聚酰胺/聚乙烯
復(fù)合材料,再將包裝后的牛肉送往庫(kù)房貯藏;4.將從包裝工序輸送來(lái)的包裝后的牛肉入庫(kù)貯臧,進(jìn)行銷(xiāo)售。本發(fā)明在屠宰、分割、包裝、貯藏、銷(xiāo)售全過(guò)程中嚴(yán)格操作,使產(chǎn)品的保鮮期提高到90天,達(dá)到了國(guó)際同類(lèi)產(chǎn)品水平,便于產(chǎn)品出口銷(xiāo)售及國(guó)內(nèi)配送銷(xiāo)售。
聲明:
“延長(zhǎng)包裝冷鮮肉保鮮期技術(shù)” 該技術(shù)專(zhuān)利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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