本公開涉及一種鋰離子電池負極材料及其制備方法、負極和鋰離子電池。該負極材料包括核殼結(jié)構(gòu)復合材料，核殼結(jié)構(gòu)復合材料包括核材料、內(nèi)殼材料和外殼材料，核材料為石墨顆粒，內(nèi)殼材料包括連續(xù)相和分散相，分散相包括納米硅顆粒，連續(xù)相包括碳，外殼材料包括金屬鋰。本公開的鋰離子電池負極材料在核材料的表面均勻沉積一層金屬鋰作為外殼材料，能夠在充電過程中提供金屬鋰電化學沉積的均勻活性點，避免金屬鋰的不均勻電化學沉積導致生成枝晶；由于表面金屬鋰的存在，硅能夠在首次滿嵌鋰后的后續(xù)循環(huán)過程中形成淺充淺放的狀態(tài)，有效提升了電池的循環(huán)性能；該復合材料的體積能量密度極大提升，可超過金屬鋰的2061mAh/cm³的體積能量密度。