本發(fā)明提供了一種從馬鈴薯淀粉加工廢水中回收蛋白質(zhì)的方法,包括:將馬鈴薯淀粉加工廢水經(jīng)過靜置沉淀和過濾,得預(yù)處理廢水;向預(yù)處理廢水中加入堿,調(diào)節(jié)預(yù)處理廢水的pH并進(jìn)行超聲波處理,得到堿溶液,分離堿溶液,得到馬鈴薯蛋白質(zhì)溶液;向馬鈴薯蛋白質(zhì)溶液中加入酸,調(diào)節(jié)馬鈴薯蛋白質(zhì)溶液的pH并進(jìn)行酸沉處理,經(jīng)過分離,得到馬鈴薯蛋白質(zhì)I和酸沉上清液,將酸沉上清液經(jīng)超濾膜過濾,得到馬鈴薯蛋白質(zhì)II;將馬鈴薯蛋白質(zhì)I、馬鈴薯蛋白質(zhì)II和水混勻,得馬鈴薯蛋白漿液,調(diào)節(jié)馬鈴薯蛋白漿液的pH并加入復(fù)合酶進(jìn)行酶解處理,得到酶解產(chǎn)物,處理酶解產(chǎn)物,得到馬鈴薯蛋白質(zhì)。該方法解決馬鈴薯淀粉加工廢水中蛋白質(zhì)的回收率偏低的問題。
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