一種糯米粉干法加工方法,采用具有下述特征和參數(shù)的粉碎系統(tǒng)直接將糯米粒粉碎至100目以上的糯米粉,粉碎系統(tǒng)包括粉碎機(jī)和與粉碎機(jī)相連接的分級機(jī),所述粉碎機(jī)具備下述特征,一是臥式,二是無篩,三是錘片打擊糯米粒;所述分級機(jī)轉(zhuǎn)子的線速度為20米-50米/秒;分級機(jī)機(jī)內(nèi)空腔最大截面處的吸粉風(fēng)速為4米-12米/秒。本發(fā)明直接將免洗糯米加工成100-120目的糯米粉,糯米粉所含維生素、蛋白質(zhì)和微量元素不會丟失;加工工序簡單,不需要大量昂貴輔助設(shè)備,節(jié)約廠房,節(jié)省投資,節(jié)省人力;噸料加工成本低,節(jié)水,節(jié)電效益顯著;無廢水、廢氣及粉塵污染;可工業(yè)化大批量生產(chǎn)。