本發(fā)明公開了一種利用豆腐黃水培養(yǎng)霉菌生產(chǎn)殼聚糖的方法。該方法是以30%-60%的豆腐黃水為培養(yǎng)基,在自然pH,滅菌或非滅菌的條件下以3%-5%接種量接種霉菌孢子懸液,于28-320C、150-180rpm的速度振蕩培養(yǎng)50-60h左右,過濾、水洗收集菌絲體,菌絲體干重可達(dá)3-8g/L。同時(shí)廢水的CODCd去除率可達(dá)90%以上。采用稀酸稀堿處理法從菌體中提取殼聚糖,殼聚糖的得率可達(dá)7%以上。該法生產(chǎn)的殼聚糖質(zhì)量與從蝦、蟹殼中提取的殼聚糖質(zhì)量相當(dāng)。本發(fā)明生產(chǎn)成本低廉,生產(chǎn)工藝簡單,產(chǎn)品質(zhì)量好、安全、無污染,在得到殼聚糖產(chǎn)品的同時(shí)處理了食品廢水。
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