水酶法提取玉米胚芽油及回收蛋白質(zhì)的方法,屬于水酶法提油工藝的技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明是以玉米胚芽為原料,經(jīng)稀檸檬酸溶液浸泡熱處理、瀝干、加水磨漿、酶解、離心得到游離玉米胚芽油;將瀝干后所得之浸泡液和離心后所得之水解液混合經(jīng)過納濾、真空濃縮、噴霧干燥回收得到蛋白質(zhì)。本發(fā)明對(duì)所用原料濕玉米胚芽進(jìn)行凍結(jié)-解凍反復(fù)兩次,用稀檸檬酸溶液浸泡熱處理,酶解時(shí)采用酸性蛋白酶結(jié)合纖維素酶的酶解工藝,通過這些特色的處理工藝大大提高了游離油的提取率,游離油質(zhì)量較好易于精煉,并較好保持回收蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值和功能價(jià)值。與傳統(tǒng)壓榨法、水提法工藝相比,生產(chǎn)過程設(shè)備簡單、操作安全、能耗較低、污染少,廢水中BOD、COD值大為下降易于處理。
聲明:
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