本發(fā)明涉及一種無添加劑食用菌谷物復(fù)合營養(yǎng)代餐固體飲品及其生產(chǎn)方法，屬于營養(yǎng)食品加工技術(shù)領(lǐng)域。以玉木耳、榛蘑、金頂側(cè)耳、銀耳、黑豆、白扁豆、紫米、黃小米、紅松子仁、山藥片、黑茶為主要原料，采用高溫快速復(fù)水、微波干燥膨化裂解一體化完成技術(shù)、粒度分布控制等工藝精心加工而成；產(chǎn)品復(fù)水迅速、沖調(diào)性好，柔潤細(xì)膩，口感舒適。產(chǎn)品不含香精、色素、甜味劑、防腐劑等任何添加劑，具有調(diào)養(yǎng)氣血、壯腎健骨、抗病毒、和中養(yǎng)胃功效，屬于方便、快捷、天然、營養(yǎng)、功能化的代餐固體飲品，適合各階層消費者用于正餐或間餐。產(chǎn)品生產(chǎn)過程無污染，無廢渣、廢汽及有害物質(zhì)產(chǎn)生，實現(xiàn)綠色生產(chǎn)，產(chǎn)品風(fēng)味優(yōu)良，安全無毒。