本發(fā)明公開了一種粒徑均一的Pickering乳液、制備方法及其應(yīng)用。本發(fā)明以固體顆粒作為穩(wěn)定劑，將其分散在水(或油)相中后與油(或水)相乳化，再將形成的預(yù)乳液通過膜乳化裝置，形成均一穩(wěn)定的Pickering乳液；或?qū)⒎稚⑾?水相或油相)壓過膜孔，進(jìn)入分散有固體顆粒的連續(xù)相(油相或水相)，在外力作用下，乳液從膜孔上脫落，形成均一穩(wěn)定的Pickering乳液。所述方法工藝簡單，通過調(diào)節(jié)水和油相比例、顆粒濃度、顆粒尺寸和微孔膜，對乳液性質(zhì)進(jìn)行調(diào)控，所得乳液穩(wěn)定且粒徑均一可控，乳液穩(wěn)定性增強(qiáng)，避免了傳統(tǒng)乳化劑的使用，能夠降低對人體的毒害和環(huán)境污染，可廣泛用于生物醫(yī)藥、化妝品、食品、石油和廢水處理領(lǐng)域。