本發(fā)明涉及一種彩色功能調(diào)味低鈉液鹽配方及其制備方法,該低鈉液鹽以低鈉液鹽母液為主要原料,其中,低鈉液鹽母液成分組成(按占母液含鹽總量的質(zhì)量百分比)為:氯化鈉60-80%,氯化鉀15-30%,氯化鎂5-15%,該低鈉液鹽進(jìn)一步包括植物源功能組分,其添加量(按100mL低鈉液鹽母液中添加的質(zhì)量)為0.5-10%,經(jīng)混合、均質(zhì)、滅菌、灌裝等優(yōu)化工藝,制備成最大限度保存功能組分活性的彩色功能調(diào)味低鈉液鹽產(chǎn)品。采用可控量液體包裝容器,更容易和均勻地融入食材中,避免了固體鹽因溶解過程較慢可能出現(xiàn)過量添加或分散不均勻的問題,使得食用更方便靈活。本發(fā)明的液態(tài)鹽生產(chǎn)過程相比傳統(tǒng)固態(tài)鹽生產(chǎn),可減少干燥食鹽所需的大量設(shè)備和降低能耗,減少廢水排放等。
聲明:
“彩色功能調(diào)味低鈉液鹽及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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