本實(shí)用新型公開了一種用于動(dòng)物油脂的取樣監(jiān)測裝置，涉及取樣監(jiān)測技術(shù)領(lǐng)域，包括外層取樣管、內(nèi)層取樣管和廢料槽，所述外層取樣管的頂端固定連接有支撐推板，所述支撐推板的內(nèi)部設(shè)置有通孔，所述外層取樣管的前側(cè)面設(shè)置有挖孔，所述挖孔的內(nèi)部活動(dòng)連接有擋板，本實(shí)用新型通過開設(shè)在外層取樣管前側(cè)面的挖孔和活動(dòng)連接在挖孔內(nèi)部的擋板以及活動(dòng)連接在擋板頂端的轉(zhuǎn)動(dòng)桿，取樣人員在進(jìn)行固體動(dòng)物油脂取樣時(shí)，就可以通過在移動(dòng)槽內(nèi)推動(dòng)手推柄并旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)桿至手推柄剛好可以卡接在限位卡槽位置上，然后通過旋轉(zhuǎn)握板旋轉(zhuǎn)內(nèi)層取樣管，并將其取出，這樣就可以通過挖孔來進(jìn)行固態(tài)動(dòng)物油脂取樣，進(jìn)而使得該取樣裝置的功能更加多樣。