本發(fā)明屬于化學(xué)分析檢測(cè)領(lǐng)域，具體涉及一種用于二維氣質(zhì)檢測(cè)食用油揮發(fā)物質(zhì)的微波提取方法。依次包括下述步驟：(1)將食用油倒入微波反應(yīng)釜中，加入片層羰基鐵粉和乙腈飽和的正己烷提取組合劑；(2)對(duì)步驟(1)的食用油混合體系施加微波輻射，收集產(chǎn)生的揮發(fā)物質(zhì)蒸氣并冷凝，得到揮發(fā)物冷凝液。本發(fā)明的提取方法具有綠色、快速和節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)環(huán)境的污染更小，原料易得，工藝簡單，操作方便，耗能低，成本低，效率高；用CIP和乙腈飽和的正己烷提取組合劑取代水等極性微波吸收介質(zhì)，大大縮短了體系的升溫時(shí)間，提高了提取效率。