本發(fā)明公開了一種基于便攜式可見-近紅外光譜檢測系統(tǒng)的黃酒發(fā)酵過程中總糖含量在線監(jiān)控的方法。具體檢測包括如下步驟:選取黃酒發(fā)酵過程的醪液并進行相關(guān)預(yù)處理后作為樣本,用于可見-近紅外光譜數(shù)據(jù)采集和總糖含量的常規(guī)理化分析測定;通過光譜預(yù)處理和化學(xué)計量學(xué)法建立總糖含量的預(yù)測模型;然后將采集得到的光譜值帶入該模型即可得到待測樣本的總糖含量。本發(fā)明利用便攜式可見-近紅外光譜檢測系統(tǒng)結(jié)合化學(xué)計量學(xué)法實現(xiàn)對黃酒發(fā)酵過程中總糖含量的在線監(jiān)控,儀器攜帶方便,檢測速度快、成本低,滿足黃酒發(fā)酵過程中不同位置不同時間段的總糖含量快速監(jiān)控,以科學(xué)指導(dǎo)黃酒生產(chǎn)。
聲明:
“黃酒發(fā)酵過程中總糖含量的在線監(jiān)控方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)